Frische Säfte sind voller Vitamine und schmecken besser als die meisten Fertigprodukte. Du brauchst keinen Profi, nur ein paar gute Zutaten, ein Gerät und ein paar einfache Regeln. Hier bekommst du sofort umsetzbare Rezepte und Tipps, damit dein Saft zuhause gelingt – ohne großen Aufwand.
Ein Entsafter (Zentrifugal oder Slow Juicer) oder ein Mixer plus Passiertuch, ein scharfes Messer, Schneidebrett und saubere Schraubgläser. Slow Juicer (Kaltpressen) geben mehr Saft und halten Vitamine besser, Zentrifugalentsafter sind schneller und günstiger. Mit dem Mixer machst du Smoothies; für Saft passiere danach das Püree durch ein feines Tuch, wenn du keine Fasern willst.
Wähle reifes Obst und frisches Gemüse. Braunflecken oder faule Stellen wegschneiden. Bio ist sinnvoll bei dünner Schale (z. B. Erdbeeren, Äpfel), weil weniger Rückstände bleiben. Für klareren Geschmack: Obst immer kalt lagern und erst kurz vor dem Pressen waschen und schneiden.
1) Frischer Orangen-Karotten-Saft: 2 Orangen + 3 Karotten. Süß, Vitamin-C-stark, ideal am Morgen. Einfach entsaften und sofort trinken.
2) Grüner Booster: 2 Äpfel + 1 Handvoll Spinat + 1/2 Gurke + 1/2 Zitrone. Milder Geschmack, viele Mineralien. Spinat sparsam, sonst wird der Saft sehr pflanzlich.
3) Rote-Bete-Power: 1 kleine Rote Bete (roh, geschält) + 2 Karotten + 1 Apfel. Erdiger, nährstoffreicher Saft. Nicht zu viel Rote Bete, sonst wird der Geschmack dominant.
4) Ingwer-Zitrus-Kick: 1 Apfel + 1 Orange + 1 cm frischer Ingwer. Scharf und belebend, gut bei Müdigkeit.
Tipp zu Mengen: Für eine normale Trinkportion rechnest du pro Person etwa 250–300 ml Saft. Wenn ein Rezept zu süß ist, füg etwas Gurke oder Sellerie hinzu statt mehr Zitrus.
Wichtig: Beim Saft geht Ballaststoff verloren. Wenn du die Ballaststoffe behalten willst, püriere das Obst und iss die Masse oder mische etwas Fruchtmark zurück in den Saft.
Lagern und Haltbarkeit: Frisch gepresster Saft verliert schnell Vitamine und oxidiert. In einem dicht schließenden Glas im Kühlschrank hält er sich maximal 24–48 Stunden. Ein Spritzer Zitrone verlangsamt die Bräunung. Niemals länger als 48 Stunden aufheben, sonst Qualität und Geschmack leiden.
Reinigung: Reinige Entsafter sofort nach Gebrauch. Reste trocknen schnell und sind schwer zu entfernen. Viele Teile sind spülmaschinenfest, aber oft geht Handwäsche schneller und gründlicher.
Probier verschiedene Kombinationen, notiere dir Lieblingsmixe und reduziere Zucker durch mehr Gemüse. So machst du Saft, der schmeckt und dir gut tut — schnell, günstig und ohne Zusatzstoffe.
Jeden Tag ein frischer Health Juice – das klingt nicht nur lecker, sondern steckt voller Vitamine. Mit den richtigen Zutaten kannst du zu Hause ganz easy nährstoffreiche Säfte mixen, die deinem Körper wirklich was bringen. Der Artikel zeigt, wie du mit Obst, Gemüse und ein paar kleinen Tricks deine eigenen Säfte zubereitest. Von klassischen Kombinationen über überraschende Zutaten bis zur richtigen Technik gibt’s jede Menge Tipps. So bekommst du mehr Abwechslung und Gesundheit ins Glas, ganz ohne teuren Entsafter.